Centro de Interpretación Olivar y Aceite

El aceite, contado desde Úbeda

La provincia de Jaén es el mayor productor de aceite de oliva del mundo, y Úbeda está en el corazón de ese mar de olivos. Para entenderlo, la mejor parada es el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, situado en la calle Corredera de San Fernando, la arteria comercial que une la Plaza de Andalucía con San Nicolás y la Plaza 1º de Mayo.

La Casa de la Tercia

El centro ocupa la llamada Casa de la Tercia, un edificio del siglo XVII de interés arquitectónico. Su nombre recuerda la función de las tercias: los almacenes donde se guardaba la parte de los diezmos que correspondía a la Corona, normalmente en grano, aceite y otros productos del campo. No hay mejor marco para hablar de la riqueza agrícola de la comarca.

Qué ver y hacer

• Salas expositivas sobre el cultivo del olivo, las variedades, la recolección, la molturación y la historia del aceite en la provincia.
• Catas de aceite de oliva virgen extra, guiadas por especialistas, para aprender a distinguir aromas, amargor y picor.
• Talleres y cursos de formación y gastronomía, jornadas y presentaciones.
• Espacio infantil, para que los más pequeños se acerquen a la cultura del olivar.
• Tienda con aceites de la zona y productos derivados.

Por qué merece la pena

Muchos viajeros recorren Úbeda sin darse cuenta de que el paisaje que la rodea es tan patrimonio como sus palacios. Este centro ayuda a entender que la riqueza que pagó el Renacimiento ubetense salió, en buena parte, de la tierra, y que hoy el aceite sigue siendo el motor económico de la comarca de La Loma. Es también un buen punto de partida para planificar una visita a alguna almazara cercana.

Visita y cómo llegar

Está en la calle Corredera de San Fernando, 32, a unos cinco minutos a pie de la Plaza de Andalucía. Según la información turística oficial, abre por las mañanas de martes a domingo (10:00-14:00) y las tardes de viernes y sábado (18:00-20:30), aunque conviene confirmar en su web o en la oficina de turismo, sobre todo para reservar catas. Combina la visita con la Iglesia de la Santísima Trinidad y la Torre del Reloj.