Jaén

Su historia se remonta a los íberos (la antigua Aurgi) y a la época romana, pero fueron los cinco siglos de dominio andalusí los que dejaron una huella más profunda, cuando la ciudad fue capital de la cora de Yayyan. En 1246, Fernando III el Santo la reconquistó y la convirtió en cabeza del Reino de Jaén, frontera con el reino nazarí de Granada durante más de dos siglos.

Entre lo imprescindible que ver en Jaén destaca su majestuosa Catedral de la Asunción, obra cumbre del Renacimiento andaluz proyectada por Andrés de Vandelvira, que sirvió de modelo a numerosas catedrales de España e Hispanoamérica. En lo alto, el Castillo de Santa Catalina ofrece las mejores vistas de la ciudad y del olivar. No te pierdas los Baños Árabes del Palacio de Villardompardo, del siglo XI y considerados los mayores de España, el Museo Íbero, la Basílica de San Ildefonso, el Real Monasterio de Santa Clara y el laberíntico barrio de la Magdalena, el más antiguo de la ciudad.

La gastronomía jiennense gira en torno al aceite de oliva virgen extra, con platos tan típicos como la pipirrana, el ajilimojili o las espinacas esparragadas. Y si buscas cuándo visitar Jaén, su Semana Santa (Fiesta de Interés Turístico Nacional, con la emotiva procesión de El Abuelo), la tradición del Lagarto de la Magdalena y la Feria de San Lucas, en octubre, resumen el carácter acogedor de esta ciudad.