Vente a la aceituna en Castellar: olivar, almazara y desayuno molinero

Tres formas de vivir la almazara

La empresa ofrece tres packs pensados sobre todo para grupos organizados:

• Mundo Virgen Extra (unos 60 minutos): visita guiada a la almazara, cata de aceites premium y pack de regalo.
• Vente a la aceituna y haz tu propio aceite (unos 105 minutos): paseo guiado por el olivar cercano para entender la recolección, visita a la almazara con la historia de la empresa, proyección de vídeo, desayuno molinero y pack de regalo.
• Cata Oleum (unos 105 minutos): visita a la almazara y una introducción a la cata y clasificación de los aceites de oliva.

Cómo transcurre la experiencia completa

El pack más completo empieza en el olivar, donde se explica cómo se cuida el árbol a lo largo del año y cómo se recoge la aceituna en el momento justo para obtener un aceite de máxima calidad. Después se entra en la almazara, donde el guía repasa la historia de la familia y el proceso de extracción en frío. Un vídeo ayuda a visualizar el ciclo completo y, para terminar, llega el momento más esperado: el desayuno molinero, la tradicional tostada con aceite que los jornaleros tomaban en la almazara durante la campaña. Todos los participantes se llevan un pack de aceite como recuerdo.

Unos aceites con medallas

Nobleza del Sur es habitual en los rankings internacionales: en 2025 obtuvo, entre otros, oro en NYIOOC, Gran Oro en BIOL, oros en Olive Japan y 99 puntos sobre 100 en la guía Flos Olei. Probar estos aceites en el lugar donde se elaboran es parte del atractivo de la visita.

Precios y condiciones

Los adultos pagan 8 € en los packs Mundo Virgen Extra y Cata Oleum, y 12 € en el pack con olivar y desayuno; los menores de 12 años, 5 € y 8 € respectivamente. Hay pases de lunes a sábado a las 11:00 y a las 12:45. Las visitas requieren reserva con 10 a 15 días de antelación y un grupo mínimo (de 8 a 15 personas según el pack); las actividades al aire libre dependen de la meteorología.

Para quién es ideal

Está pensada para grupos escolares, asociaciones, agencias y grupos de amigos o familias numerosas. Si viajas en pareja, lo mejor es contactar con la empresa para ver si es posible unirse a un grupo ya formado. Las explicaciones se ofrecen en español, inglés y alemán.

Consejos prácticos

• Reserva por teléfono o correo electrónico con la antelación indicada.
• Para el paseo por el olivar usa calzado cómodo y ropa adecuada a la estación.
• La almazara está en la carretera de Sabiote, a la salida de Castellar.
• Entre noviembre y enero es cuando la almazara está en plena molienda.

Qué hacer después

Castellar guarda uno de los grandes santuarios ibéricos de Andalucía, el de la Cueva de la Lobera, y un centro de interpretación dedicado a sus exvotos. Muy cerca están Sabiote, con su castillo y su casco histórico amurallado, y las ciudades renacentistas de Úbeda y Baeza, a menos de media hora en coche.