Visita a la almazara Coosur de Jabalquinto con taller de aceite

Una almazara pensada para enseñar

A diferencia de las almazaras tradicionales, aquí el recorrido está diseñado desde el principio para recibir visitantes. Se arranca en un centro de recepción de diseño actual y se avanza por los mismos espacios que recorre la aceituna, con explicaciones adaptadas a cada grupo. Las visitas son privadas y se organizan a medida, con un aforo máximo de 25 personas por turno.

Itinerario de la visita

• Centro de recepción: bienvenida e introducción al cultivo del olivar en Jaén y a la historia de la marca.
• Patio de recepción: zona donde llega el fruto desde el campo y se clasifica antes de entrar en el proceso.
• Campo de investigación: una parcela con 13 variedades de olivo distintas que permite comparar hojas, porte y frutos de picual, arbequina, hojiblanca, cornicabra y otras.
• Almazara: el corazón de la visita, donde se explica la molienda, el batido y la extracción en frío con maquinaria de vanguardia.
• Bodega: la sala de depósitos donde el aceite reposa en condiciones controladas de temperatura y sin luz.
• Taller didáctico: la visita se cierra con el taller «El aceite de oliva en nuestra cultura gastronómica», que repasa cómo usar cada tipo de aceite en la cocina.

Qué incluye y qué no

La entrada incluye la visita guiada por todas las zonas, el taller didáctico y una botella de aceite de oliva virgen extra para llevar a casa. No incluye transporte. La fundación ofrece además una segunda experiencia, centrada en la cata, para quien quiera profundizar en el análisis sensorial.

Precios y horarios

La tarifa publicada es de 20 € por adulto, 10 € para niños de 6 a 11 años y gratis para menores de 6. Las visitas se realizan en días laborables a las 10:00, 12:00 y 16:00 (los viernes solo en los dos turnos de mañana). La reserva debe hacerse con al menos 72 horas de antelación y los menores tienen que ir acompañados por un adulto.

Para quién es ideal

Es una visita muy recomendable para quien quiera ver la cara industrial y tecnológica del aceite: estudiantes, grupos profesionales, familias con curiosidad por la agroindustria o viajeros que ya han visitado alguna almazara tradicional y quieren comparar. También encaja con grupos organizados que buscan una actividad de mañana completa.

Consejos prácticos

• La puntualidad es importante: pasados 30 minutos de retraso la visita puede cancelarse sin reembolso.
• Las cancelaciones gratuitas deben comunicarse por escrito con al menos 7 días laborables; con menos antelación se aplican penalizaciones.
• Las explicaciones se ofrecen en español e inglés.
• Consulta las recomendaciones de seguridad que publica Coosur para visitantes antes de ir, sobre todo en plena campaña de molturación.
• Se llega en coche por la N-323 (Bailén–Motril), cerca del km 11, en el término de Jabalquinto.

Qué hacer después

Jabalquinto está a pocos minutos de Baeza, ciudad Patrimonio de la Humanidad junto a Úbeda, donde puedes pasear por la plaza de Santa María, la catedral y el palacio de Jabalquinto, que curiosamente lleva el nombre del señorío de este pueblo. Linares, con su patrimonio minero, y la Vía Verde del Guadalimar también quedan cerca para completar la jornada.