GASTRONOMÍA TÍPICA JAÉN

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Tapas típicas de Jaén

Comer en Jaén es sinónimo de tapear por Jaén. Las tapas han sido una parte fundamental de la gastronomía jienense durante muchos años. Gracias a su variedad, delicioso sabor y bajo precio, las tapas típicas son capaces de atraer a turistas de todas partes para degustar estas creaciones únicas.

Aunque con el tiempo han surgido nuevas propuestas de tapas y muchos bares han puesto a sus cocineros a investigar y desarrollar nuevas opciones, algunas tapas clásicas de Jaén siguen atrayendo a cientos de personas cada año para probar el verdadero tapeo de la zona.

Carne con tomate

carne con tomate 1

Flamenquín

flamenquin destacada listado

Andrajos

andrajos

Arroz

tapa de arroz

Migas

migas de pan

Historia

En la capital de la provincia de Jaén tiene una gran diversidad de platos y recetas que sorprenden a sus visitantes. Algunos de ellos resultan difíciles de imaginar por su nombre, como la pipirrana o soldaditos de pavia, pero su sabor es exquisito. Los restaurantes y bares de Jaén ofrecen una experiencia única para los amantes de la gastronomía y permiten descubrir el arte culinario de esta encantadora localidad andaluza.

La experiencia de comer en Jaén te lleva a disfrutar de la mejor tradición gastronómica de la esencia andaluza y jiennense. Como entrada, puedes degustar platos típicos de Andalucía como las gachas, el gazpacho, las migas o el ajo blanco, una sopa fría con pan, almendras, ajo, aceite y agua.

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Platos típicos de Jaén

Pipirrana

Una especialidad muy extendida en este municipio es la pipirrana, una ensalada de tomate, cebolla, pepino y pimiento verde, que se puede acompañar con algún tipo de pescado. ¡Una delicia perfecta para disfrutar en Linares!

pipirrana
migas de pan

Migas

Están preparadas con pan duro desmenuzado que se fríe con aceite de oliva, ajo, pimiento verde y trozos de panceta o chorizo. Se sirven con uvas, naranjas o melón como acompañamiento y son versátiles para disfrutar en diferentes momentos del día. Estas migas ofrecen un sabor delicioso y son un plato reconfortante característico de la cocina española.

 

Soldaditos de pavía

Este plato consiste en trozos de bacalao, previamente sumergidos en una masa de harina y huevo, que se fríen hasta obtener una capa crujiente y dorada. Su nombre se relaciona con la presencia del general francés Jean-Baptiste Bessières, duque de Istria y conde de Pavía, en Jaén durante el reinado de Carlos IV. Se suele servir con patatas fritas y alioli, creando un contraste de sabores y texturas delicioso.

soldaditos de pavia
gachas

Gachas

Están elaboradas a base de harina de almorta, una leguminosa también conocida como “lupino amargo”, que se cuece lentamente con agua y sal hasta obtener una masa espesa y cremosa. A menudo, se sirven acompañadas de trozos de bacalao, chorizo, morcilla o incluso huevo duro.

Productos típicos de Jaén

 Los productos típicos de Jaén son una muestra del amor de esta región por la comida tradicional y auténtica. Cada bocado es una experiencia que te sumerge en la historia y la cultura de esta encantadora ciudad.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Consta de dos variedades picual y con una acidez de 0.5º. Estos aceites de oliva de categoría superior se extraen exclusivamente de aceitunas mediante procesos mecánicos, garantizando su pureza. Su sabor intenso es una delicia para el paladar que nunca defrauda.

Aceituna Gordal Sevillana

Aceitunera Jiennense ofrece una exquisita selección de aceitunas gordal sevillanas en envases de 2,2 kilogramos, ideales tanto para uso doméstico como en el ámbito de la hostelería y la restauración. En sus instalaciones en Jaén, esta empresa se dedica a elaborar estas aceitunas utilizando únicamente la mejor materia prima.